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Sorvete de limão funcional

Refrescante e derrete na boca

Quem aí também ama sorvete? A sobremesa é um clássico, uma das mais amadas. Por isso, hoje vim compartilhar com vocês uma receitinha de sorvete funcional delicioso. E o melhor de tudo é que você pode usar a fruta que quiser que fica uma delícia.

Vamos à receita?

Ingredientes

2 ovos
2 colheres de sopa de manteiga ghee
Suco de 6 limões
Raspas de 2 limões
1 xícara de xylitol
2 xícara de creme de leite funcional*

Modo de preparo
Misture os ovos, a manteiga ghee, o suco de limão e o xylitol em banho maria, mexendo até ficar espesso.
Deixe esfriar. 
Em uma tigela bata o creme de leite funcional e junte com a mistura anteriormente preparada, acrescentando também as raspas de limão. Leve ao congelador por 6 horas.

Creme de leite funcional

Ingredientes
½ garrafa de leite de coco
2 colheres (sopa) de whey protein sem sabor
2 colheres de manteiga ghee
3 colheres de óleo de coco
2 gemas (de preferência pasteurizadas)

Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador e guarde em um recipiente de vidro. Deixe na geladeira por algumas horas para que fique mais consistente.

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